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Die 5 Elemente

Die 5 Elementenlehre der TCM

Feuer


5-Elementenlehre : Kochen mit den 5 Elementen
Eingeschickt von Admin am 02.08.2003 08:59 (254 reads)

Bei der Zubereitung der Rezepte ist es wichtig die Reihenfolge der Zutaten einzuhalten. Mit welchem Element man dabei beginnt, spielt keine Rolle. Auch die "Menge" einer bestimmten Zutat ist unbedeutend. Selbstverständlich müssen auch nicht alle Elemente in einem Rezept vorkommen. Zur Orientierung: 

Die Zuordnung der Elemente ist wie folgt festgelegt:

H Frühjahr
F Sommer
E Erntezeit
M Herbst
W Winter

Beispiele für die Reihenfolge der Zutaten: 

Selbstverständlich können mehrere Zutaten zum selben Element gehören. Sie werden entsprechend der Reihenfolge gemeinsam zugegeben.


5-Elementenlehre : Nahrungsmitteltabellen
Eingeschickt von Admin am 02.08.2003 07:28 (259 reads)

    Nahrungsmittel lassen sich nach ihren Yin-und Yang Eigenschaften von "extrem" und
    "exotisch" bis "mild" einordnen:

Extreme Yins sind:

Süssgetränke, Eis, Tiefkühlkost, alles Eisgekühlte

Exotische Yins sind:

Südfrüchte

Heimische Yins sind:

Salate und Gemüse, Tomaten, Gurken ..

Raffinierte Yins sind:

Kuchen, Gebäck, Fertiggerichte

Abkühlende Yins sind:

Quark, Milch, Bier ...

Milde Yins sind:

Getreide, Gemüse, sonnengereiftes Obst

YANG

YIN

Extreme Yangs sind:

Alkohol, Kaffe, extrem scharfe Gewürze

Exotische Yangs sind:

scharfe Gewürze, Pfeffer, Chili, Curry

Heimische Yangs sind:

Knoblauch, Zwiebel, Lauch, Kohl, Kresse

Raffinierte Yangs sind:

Rotwein, Hartkäse, Wurst, Gepökeltes, Glühwein

Wärmende Yangs sind:

Nässe, Samen, Gewürze und Kräuter ...

Milde Yangs sind:

Rahm, Butter, Öle, Eier


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